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Lavori in corso …

Peperoncini piccanti ed erbe aromatiche, da coccolare, prima del trasferimento a terra.

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Fiori, ortaggi, erbe aromatiche

Immagine1Immagine2Immagine3Immagine4Immagine5Immagine6Immagine7Immagine8Immagine9Immagine10Immagine11Immagine12Immagine13Fotografie di Clelia

 

Una domenica fra i fornelli… pensieri.

Questa mattina mentre preparavo i fiori di zucca per un primo piatto pensavo a quanto mi piacerebbe avere un piccolo orto, con gli indispensabili ortaggi e verdure per la preparazione quotidiana. Sarebbe proprio bello avere le verdure appena raccolte, decidere cosa preparare secondo la stagione ed essendo fresca non ci sarebbe bisogno di arricchirla con tanti ingredienti e spezie . Adoro le verdure, i legumi i cereali ed anche le piante aromatiche. Sì, metterei tutti i profumi dell’orto e naturalmente visto che è un sogno …anche un angolo con i fiori e una panchina dove sedermi per leggere un libro ed ascoltare musica.

erbe aromatiche

Ho una ricetta per un primo piatto da preparare in questa stagione.

Occorrente: spaghetti, pomodori freschi maturi, erbe aromatiche, aglio, olio, sale.

-mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti,

preparare un trito con le erbe aromatiche (basilico, rosmarino, salvia, mentuccia, erba cipollina, timo, prezzemolo),

spellare i pomodori, tagliarli a pezzetti, aggiungere un poco di sale e metterli in un colino per togliere il liquido.

Mettere un pentolino sul fuoco con l’olio d’oliva e due spicchi d’aglio, fare scaldare bene. Preparare un recipiente capiente (che poi si porterà a tavola).

Appena cotti al dente gli spaghetti, versarli nel recipiente, aggiungere i pomodori, il trito di erbe aromatiche e per ultimo l’olio caldo. Coprire per un secondo, togliere l’aglio e servire. E’ un piatto fresco, profumato,colorato e veloce da preparare.